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连锁经营管理专业人才培养方案
2017-05-20 15:09   审核人:

专业名称  连锁经营管理

专业代码  630604

招生对象  普通高中毕业生/高中同等学力学生

学制与学历  三年  专科

 

一、培养目标

本专业培养适应现代化连锁商业发展要求,熟悉连锁商业业务流程,了解经济管理的基本理论,掌握连锁经营管理专门知识和技能,能在连锁经营企业一线从事采购、理货、商品陈列、促销、客服、防损、物流配送及其管理工作,具有良好职业道德、创业与创新能力的,德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型专门人才。

二、人才培养规格要求

(一)就业面向岗位及岗位群

连锁经营管理专业毕业生主要面向连锁行业及其相关行业企业,主要从事采购、理货、商品陈列、促销、客服、防损、物流配送等岗位的工作。

1.初始就业岗位

门店业务员、理货员、配送员、信息员、基层管理人员。

2.发展就业岗位

门店店长助理、门店店长、配送中心主管、门店开发主管、采购经理、运营经理。

(二)职业资格(或技能)证书及其支撑课程体系

本专业必须取得下列职业资格(或技能)证之一

序号

职业资格(或技能)证书

颁证单位

等级

证书课程

1

助理连锁经营管理师

全国职业资格认证中心(JYPC)

中级

连锁经营管理原理、连锁企业门店运营管理、连锁企业商品采购管理、连锁企业仓储与配送管理等。

2

电子商务师

人力资源与社会保障部

高级

电子商务理论与实务、网络营销、电子商务模拟软件实习等。

3

企业人力资源管理师

人力资源与社会保障部

四级

管理学、人力资源管理等。

 

(三)职业岗位能力、素质结构及支撑课程体系

职业岗位能力、素质结构

支撑课程体系

职业岗位能力

门店商品销售作业(OTO销售作业)能力

消费心理学、商务礼仪、市场营销学B、经济法、连锁企业促销管理、电子商务理论与实务、网店运营与管理、网上支付与结算、网络营销、大数据营销等、电子商务模拟软件实习、营销软件实习、商品陈列、理货与促销实习。

门店商品管理能力

品类管理、统计学原理、连锁企业信息系统管理、连锁企业仓储与配送管理、门店信息系统操作实习等。

仓储与配送管理能力

品类管理、连锁企业商品采购管理、连锁企业信息系统管理、连锁企业仓储与配送管理、物流管理、门店信息系统操作实习、物流管理软件实习等。

门店运营管理(OTO运营管理)能力

管理学、连锁经营管理原理、会计基础B、连锁企业门店运营管理、网店运营与管理、连锁经营策划实习、电子商务模拟软件实习等。

连锁企业综合管理能力

市场调查与预测、连锁门店开发与设计、特许经营管理、连锁企业信息系统管理、人力资源管理、市场营销学B、连锁经营策划实习、综合实习A、顶岗实习(2)等。

特定行业从业能力

特许经营管理、超市连锁经营管理、顶岗实习(2)等。

思想政治素质

两课、形势与政策、第二课堂职业素质模块及社会实践模块

职业素质

就业指导、创新创业教育Z、顶岗实习(2)、第二课堂职业素质模块

人文素养与科学素质

经济数学T、公共英语D、第二课堂公共选修课模块及创新创业模块

身心素质

体育、大学生健康教育、第二课堂公共选修课模块

 

三、理论与实践教学进程表

(一)各学期周数分配表

 

 

入 军

育 训

大 课

型 程

作 设

业 计

实 实

习 训

 

 

学生学期在校

周数

 

15

1

2


2



20

毕业设计10周与其它教学环节同步进行

 

15

1



3



19

15

1



4



20

15

1



3



19

6

1



12


1

20

0




15

(10)

4

19

合计

66

5

2


39


5

117

 

(二)教学各环节学时比重表

课 程 类 别

周 数

百 分 比

理论课

57.3

53.5%

分散性实践教学环节

8.7

46.5%

集中性实践教学环节

41

合计

107

100%

 

(三)集中性实践环节教学进程表

序号

名   称

代码

学分

核心课程

内    容

学期

周数

场所

上机

学时

说明

1

入学教育与军事训练Z

19260013

2


入学专业教育、队列训练、内勤整理

2

校内


毕业设计10周与其它教学环节同步进行

 

2

连锁市场调查实习

09265013

2


连锁企业调研(认知)

2

校外


3

职业规划实习

09255023

1


职业规划设计,PPT汇报,专家评委打分

1

校内


4

办公软件应用实习

09260023

2


办公自动化软件实习

2

校内

40

5

电子商务模拟软件实习

09263013

2


电子商务软件应用

2

校内

40

6

营销软件实习

09268013

2


营销软件模拟

2

校内

40

7

门店信息系统操作实习

09265033

1

*

门店信息系统实操

1

校内

20

8

物流管理软件实习

09262023

2

*

物流软件实操

2

校内

40

9

连锁经营策划实习

09265043

3

*

连锁企业门店设计及运营策划,PPT汇报,专家评委打分

3

校内外结合


10

商品陈列、理货与促销实习

09265053

3

*

连锁门店商品陈列、理货与促销实操

3

校外


11

综合实习A

09265063

6

*

连锁经营管理专业综合实习

6

校外


12

毕业设计

09260035

10


毕业论文

(10)

校内


13

顶岗实习(2)

09260043

15


顶岗实习

15

相关企业


合  计

51


41


180


 


(四)课程教学进程表

序号

课程名称

课程

代码

学分

学时分配

周学时安排

总学时数

理论

实验实践

上机

15

15

15

15

6


 

1

思想道德修养与法律基础(1)

14210011

1.5


24

18

6


2






2

思想道德修养与法律基础(2)

14210021

2


32

28

4



2





3

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(1)

14210031

2.5


40

34

6



3





4

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2)

14210041

2

*

32

26

6




[2]




5

 形势与政策(1)

14210051

0.5


8

8



2






6

 形势与政策(2)

14210061

0.5


8

8




2





7

公共英语D(1)

12210081

3

*

48

48



[3]






8

公共英语D(2)

12210091

3


48

48




3





9

体育(1)

13210211

1.5


24

24



2






10

体育(2)

13210221

2


32

32




2





11

体育(3)

13210231

2


32

32





2




12

经济数学T

13210011

4

*

64

64



[4]






13

军事理论和现代国防教育Z

19120011

2.5


40

16

24


2






14

就业指导(1)

16230011

1


16

12

4



2





15

就业指导(2)

16230021

1.5


24

12

12





2



16

创新创业教育Z

17230011

1


16

14

2




2




17

商务礼仪

09238061

2


32

32





2




18

管理学

10231011

3

*

48

48



[4]






19

西方经济学

09236011

3.5


56

56




4





20

会计基础B

10232021

2.5


40

40



3






21

统计学原理

09238011

3

*

48

32

10

6


[3]





22

经济法

09236181

2.5


40

32

8




3




 

 

 

 

 

 

 

 

职业能力

 

 

23

连锁经营管理原理

09245011

2.5

*

40

40



[3]






24

连锁企业门店运营管理

09245021

3

*

48

44

4




[4]




25

市场调查与预测

09248031

2


32

26

6




2




26

连锁企业信息系统管理

09245031

2.5

*

40

36

4





[3]



27

连锁门店开发与设计

09245041

2.5


40

36

4





3



28

消费心理学

09248091

2


32

32





2




29

电子商务理论与实务

09233011

3.5


56

40

16



4





30

品类管理

09245051

2.5

*

40

36

4




[3]




31

连锁企业商品采购管理

09245061

2.5

*

40

36

4





[3]



32

连锁企业仓储与配送管理

09245071

3

*

48

44

4





[4]



33

人力资源管理

09248121

2


32

32






2



34

连锁企业促销管理

09245081

2.5

*

40

40






[3]



35

市场营销学B

09248051

2


32

32




2





36

网络营销

09248181

3.5


56

36


20




4



37

物流管理

09232021

2


32

28

4




2




38

特许经营管理

09245081

2


32

28

4





2



职业拓展

39

网店运营与管理

09243021

2


32

18

14






4


40

大数据营销

09255021

2


32

22

10






4


41

超市连锁经营管理

09255011

2


32

26

6






4


42

网上支付与结算

09243081

2


32

24


8





4


合计

92.5


1520

1320

166

34








学期课程门数

9

10

10

9

4



考试门数

4

1

3

4

0



周学时

25

27

24

26

16



















 

 

 

 

 

 

四、专业核心课程简介

序号

课程名称

课程主要内容

培养能力

1

管理学

管理与管理学、管理理论的形成与发展、决策、计划、组织、领导、控制等。

培养学生商务活动组织、管理、调研、策划的能力。

2

统计学原理

反映总体分布的图示法以及均值和标准差的计算、概率的基本知识、离散变量和连续变量分布、抽样分布与参数区间估计、相关和回归分析基本知识、动态分析方法。

培养学生利用计算机和Excel等软件处理和分析数据的能力。

3

连锁经营管理原理

连锁经营的起源、特征、类型以及总部管理、门店开发、商品采购、连锁物流、管理信息、门店营运和顾客服务等方面的基本概念和操作流程。

培养学生连锁企业综合管理能力。

4

连锁企业门店运营管理

连锁企业门店营运管理的目标和标准,门店店长的作业化管理,连锁商店的卖场布局,连锁商店的商品陈列和维护,柜台销售作业管理,理货员作业管理,收银员作业管理,进货和存货作业管理,门店促销活动的组织与实施,商品盘点作业管理,门店防损作业管理,顾客投诉意见的处理方法,门店安全作业管理,门店经营指标分析。

培养学生连锁卖场布局、商品陈列、销售、防损等门店作业及管理的能力。

5

品类管理

品类管理的概念、原则、流程、工具、案例和实施方法。  

培养学生把品类管理运用于连锁企业的实际经营运作流程中的能力。

6

连锁企业商品采购管理

采购管理内涵、原则、采购地位、采购组织与采购计划,商品采购品类管理,商品采购质量管理,商品采购成本管理,采购谈判与采购合同,供应商管理,采购绩效管理等,重点阐述连锁企业商品采购的新理论、新方法和新思路。

培养学生解决连锁企业采购管理问题的能力。

7

连锁企业仓储与配送管理

仓储概述、配送概述、配送的要素与流程、配送要求与配送模式、配送中心的设计和管理、配送中心的基本作业、配送应用设备、配送实用技术等,重点阐述连锁企业配送中心的基本作业方法。

培养学生客户订单管理、配送流程设计、配送中心运作管理的能力。

8

连锁企业促销管理

DM促销、竞赛与抽奖促销、折价促销、赠品促销、会员制促销、POP促销、节日促销。

培养学生在连锁企业整体营销战略的指导下,为连锁企业提供针对市场需求的促销方法的能力。

9

连锁企业信息系统管理

连锁企业中有关连锁超市的信息技术、信息管理技术。

培养学生超市理货、POS、POP端点销售、MIS系统及自动订货等零售信息管理的能力。

10

门店信息系统操作实习

POS、POP端点销售、MIS系统及自动订货系统操作。

培养学生门店信息系统实际操作能力。

11

连锁经营策划实习

商圈调查、门店选址、门店内外布局设计、门店运营计划制定等。PPT汇报。

培养学生连锁门店扩张规划的能力。

12

商品陈列、理货与促销实习

商品陈列、商品理货实际操作;门店促销计划制定和实施。

培养学生门店销售作业的能力。

13

综合实习A

参与连锁经营企业经营管理工作,增加实践经验。

培养学生连锁经营相关专业知识综合运用的能力。

14

物流管理软件实习

商品入库、分拣、配送作业;采购、库存管理、商品盘点、自动补货、销售管理、供应商管理、经营核算、交易结算、业务管理作业。

培养学生连锁企业采购、库存管理的能力。

 

五、说明

1、周学时中带[ ]的为考试课,其余为考查课;

2、带*号的课程为专业核心课程;

3、军事理论和现代国防教育课共计40学时(其中24学时与军事训练安排,其余16学时以学术报告讲座形式)教务处和学生处协调安排;

4、入学教育由教务处安排,军训、毕业鉴定、毕业教育由学生处安排;

5、大学生健康教育课20学时,以专题讲座形式由教务处和校医院协调安排;

6、全校各专业实行学期成绩制+第二课堂学分制。学生在校期间各学期课程成绩全部合格,并且第二课堂修满12学分后方能毕业;

7、社会实践活动由团委按每学年3周安排;

8、本专业学生须获得助理连锁经营管理师、电子商务师、企业人力资源管理师等职业资格证书之一。

 


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